ＣＯＦＦＥＥ
コロンビア・ロス ノガレス
Colombia Los Nogales
【カップコメント】
風味：ピーチ、プラム、アプリコット
香り：フルーツキャンディ、アプリコット、
フローラル
酸味：シトリック
甘さ：フルーツキャンディのような
マウスフィール：ラウンド
アフターテイスト：複雑さのある酸味が爽やかにいきいきと長く続きます。
【豆情報】
国 ：コロンビア
地 域 ：ウィラ県ピッタリート ブルセラス エル・ディアマンテ
農園名 ：ロス・ノガレス
生産者 : オスカー・フェルナンド・エルナンデス
標 高 : 1,720～1800m
品 種 : ピンクブルボン
精製方法 : ウォッシュド
- COFFEE EPISODE -
現在オスカーさんが中心となって営むロス・ノガレス農園は、2005年に初めて開催されたコロンビアCOEで初代チャンピオンになった農園です。
2013年に当時のオーナーでオスカーさんのお父様であるリカウルテさんが強盗に襲われて亡くなり、農園を継続するのか売却するか、何度も家族会議が行われました。
現在はオスカーさん、お母様のスルデリーさん、オスカーさんの姉妹が農園を継ぎ、コーヒー生産を続けられています。リカウルテさん亡き後、オスカーさんとスルデリーさんは高品質コーヒーの生産に今まで以上にフォーカスすることを決め、環境に与える影響が少ない水洗処理設備を新たに導入しました。オスカーさんたちはコーヒー作りにおいて日々向上を目指し、根気強く仕事に取り組んでいます。
- 店主の感想 -
今月のコーヒー豆はコロンビア・ロス・ノガレスです。以前こちらの農園はアナエロビック製法のコーヒーをご紹介いたしました。
今回はウォッシュドのピンクブルボン種となります。まず口に入れた瞬間に感じるフルーティさにびっくりしました！
酸味も特徴的ですが、まるで「フルーツジュースを飲んでいるみたい！」なんて思ってしまいました。
香りや甘さのコメントにも書きましたがフルーツキャンディ（桃やストーンフルーツのような）など、このコーヒーの特別な味わいをお楽しみください。