【カメイノコーヒー】について
カメイノコーヒーの焙煎を担当しています、種井です。
まずは簡単に自己紹介を
私はコーヒーの中でもスペシャルティーコーヒーを
専門に取り扱い10年余りになります。
スペシャルティコーヒー協会
SCAJ （Specialty Coffee Association of Japan）
に入会しており、コーヒー啓蒙活動などを日々行なっております。
ハンドドリップ、エスプレッソ、焙煎など
コーヒーに関わること全般、更新していく情報について
怠ることなく勉強をし、新しく信用性の高い情報をお届け出来るよう心がけております。
お家のコーヒーについてのご質問や、店舗様のお悩みについても
お伺いさせていただいておりますので、どうぞよろしくお願い致します。
さて、
2021年4月カメイノコーヒーは2021年から自家焙煎になりました。
生豆を購入し、焙煎したてのコーヒーをお店でお飲みいただき、店頭やネットで豆を購入していただけるようになりました。
焙煎をすることで、カメイノコーヒーならではの味を作ることが
できるようになりました。
代表的なコーヒーが
〈カメイノブレンド〉です。
カメイノコーヒーの核となる〈コーヒー〉については次回以降に
お話したいと思います。